最新科学研究发现：素食儿童平均智商高达116！

  澳大利亚通过儿童智力测试仪测验当地小学的儿童智商，结果最聪明的小学是「阿南达玛迦的小学」，一所素食的学校。

  像富兰克林、爱因斯坦这些伟人都是素食者。

  对素食有利智商的现象，科学家还有很多相关研究。经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。

  英国科学家在实验室里对30岁后的女性和男性，在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。

  在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商后来没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商后来有明显的提高。

  研究还发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。

  美国麻省理工大学研究员也有类似的报道说，吃健康饮食，尤其是全麦食物能促进脑筋化合作用，创造心灵深处的安宁幸福。所以素食的人可以获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。

  对于老年人的脑力来说，肉食者更容易患老年痴呆症。哥伦比亚大学的研究发现，老年痴呆症和大脑中的β—淀粉样蛋白沉积有关。出现轻度记忆问题的老人如果减少肉的食用量，多吃蔬菜水果和穀类食品，患痴呆症的几率会减少48%。

  如果把人体比作一棵树，食物是不可或缺的养分。养分充足，人体各项功能才可以良好运转。世界卫生组织和中国营养学会建议饮食多样化，所谓“让生命多采多姿”，也包括饮食。

  素食必备食材：包括谷物杂粮、红黄橙色水果、豆类、豆制品、菌菇类、十字花科与绿叶蔬菜、坚果类、海藻类等。